персики в белом вине

12 персиков
750 мл белого вина
300 гр сахара
1 ст.л сушенного шалфея
2 кубика засахаренного имбиря
10 шт кардамона
варим 15 мин,после закипания под крышкой
используем в салаты,подаем к десертам итд